YUFKALI KAFES BÖREK

Malzemeler;

• 3 adet yufka
• 3 adet milföy hamuru

Sosu için;

• 1 çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta

İç harcı için;

• 1 su bardağı beyaz peynir
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı

Hazırlanışı;

1. Sosu için yumurta, yoğurt ve sıvı yağ bir kapta güzelce karıştırılır. Yufkanın biri tezgaha serilip üzerine sostan sürülür.
2. Diğer yufka üzerine koyulup tekrar sostan her yerine gelecek şekilde sürülür. 3. yufkada koyulduktan sonra sos sürülmez.
3. Araları soslu üst üste koyulmuş 3 yufka 8 eşit parçaya kesilir. Geniş kısımlarına ikişer kaşık peynirli maydanozlu iç harcından koyulur.
4. Patatesli kıymalı vs. istediğiniz iç harcından hazırlayabilirsiniz. Sigara böreği sarar gibi rulo şeklinde sarılır.
5. Milföy hamurları 1 cm aralıklarla uzunlamasına şeritler halinde kesilir. Hazırlanan böreklerin etrafında dolanır.
6. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilip üzerlerine 1 yumurta sarısı sürülür.
7. Önceden ısıtılmış 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir. Çıtır çıtır börekler servise hazır.

Afiyet olsun…