Tiramisu

Pandispanya Malzemeleri;

• 4 adet yumurta
• 4 türk kahve fincanı şeker
• 3,5 türk kahve fincan un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 türk kahve fincanı ılık su
• 1 paket kabartma
• 1 paket vanilya

Krema için;

• 2 fincan un
• 2 fincan şeker
• 1 adet yumurta
• 4 su bardağı süt
• 1 paket labne peynir veya (2 kaşık yoğurt)

Keki ıslatmak için;

• 1 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı nescafe 1 veya 2 yemek kaşığı şeker

Üzeri için;

• Beyaz çikolata

Yapılışı;

1. Kakao Yumurta beyazlarını içinde hiç sarı kalmayacak şekilde ayırın. 2 adet çırpma kabı alın birine yumurta beyazı, birine sarısını koyun.
2. Her birine ikişer fincan şeker ilave edin. Yumurta beyazını mikserle krema kıvamına gelene dek çırpın.
3. Yumurta sarısını da 2 fincan şekerle 3-4 dk çırpın ve daha sonra yumurta sarısını çırpılmış yumurta aklarına ilave edin ve suyu elenmiş un kabartma tozu vanilya ve kakaoyu ilave edip özleşene kadar nazik hareketlerle karıştırın.
4. Daha sonra 26-28 cm kelepçeli kalıba dökün ve 180 derece ısıtılmış fırında en az 35- 40 dk pişirin.

Kekimiz pişerken kremasını hazırlayalım;

1. Un, şeker, yumurta ve süt bir tencereye alınır ve çırpılır. Ocağın üzerinde muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırılarak pişirilir.
2. Ilıyınca içine labne eklenir ve iyice çırpılır. Pişen pandispanyamızı soğuduktan sonra ortadan ikiye bölün.
3. 1 bardak sıcak suya 2 yemek kaşığı nescafe ve 1-2 yemeği kaşık şeker ekleyin ve eriyene kadar karıştırın ortadan böldüğümüz kekin alt kısmını 1 er kaşık nescafeli karışımdan dökerek her tarafını ıslatın.
4. Hazırladığımız kremanın yarısını üzerine dökün ve kekimizin 2.katını üzerine koyun tekrar nescafeli karışımla ıslatın ve üzerine kalan kremayı döküp kakao eleyin.
5. Buzdolabında 3-4 saat dinlendikten sonra nefiss tiramisu hazır.

Afiyet Olsun…