Tahinli Patlıcan Salatası

Malzemeler;

• 4 adet patlıcan
• 4 yemek kaşığı tahin
• 1 adet limonun suyu
• 3 diş sarımsak – ezilmiş
• Yarım bağ maydanoz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1-2 yemek kaşığı çam fıstık
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı;

1. Patlıcanları közleyin. Kabuklarını soyun ve kıyın.
2. Patlıcan, tahin, limon suyu, ezilmiş sarımsak, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve yoğurdu bir kapta karıştırın.
3. Servis edeceğiniz tabağa alın. Dilerseniz üzerine kavrulmuş çam fıstığı ekleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun…