Soğanlı Beşamel Soslu Patates

Malzemeler;

• 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 10 küçük patates (yuvarlak doğranmış)
• 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağ
• 1 iri kuru soğan (ay şeklinde doğranmış)
• 2 yemek kaşığı un
• 2,5 su bardağı süt (ben 3 koydum)
• Tuz, karabiber (göz kararı)

Üzerine;

• 2 dolu avuç kadar kaşar rendesi

Hazırlama:

1. Bir kabın içinde sıvı yağ, patatesler ve baharatlar konup karıştırılır.
2. Teflon tepsiye dizilip önceden ısıtılmış 230° (max.) fansız fırında 30-35 dk pişirilir.
3. Bu esnada sıvı yağ ve tereyağ tavada eritilip soğanlar ilave edilip kısık ateşte 3-5 dk sotelenip, un ilave edilir.
4. Kokusu çıkana kadar 3-5 dk kavrulur ve süt ile tuz, karabiber eklenip muhallebi kıvamına gelene kadar (10-15 dk) pişirilir.
5. Fırından alınan patateslerin üzerine eşit şekilde dökülür. Üzerine kaşar rendesi serpiştirilip tekrar fırına verilir.
6. 15-20 dk kaşar eriyip hafif üstü kızarana kadar pişirilir.

Afiyet Olsun…