Patlıcan Kebabı Tarifi

Malzemeler ;
2-3 tane patlıcan
2-3 tane patates
1 orta boy soğan
250 gram kadar kıyma
Tuz
Karabiber
Kimyon
Toz kırmızı biber
2-3 yemek kaşığı kadar galeta unu

Ortası İçin ;
Arpacık soğan
Kırmızı ve yeşil biber
Küçük domates
2-3 tane sarımsak
Salçalı Sosu İçin ;
1 kase su
Domates ve biber salçası
Tuz
Yapılışı ;
İlk olarak köfte harcı için 1.resimdeki gibi gerekli tüm malzemeleri 1 kaba alıp iyice yoğurun. 2.resimdeki gibi patlıcanları alacalı olarak soyun ve halka halka doğrayıp tuzlu suda bekletin. Aynı şekilde patatesleri de
soyup halka halka kesin. 3.resimdeki gibi hazır olan köfte harcını elinizle yuvarlayıp hafifçe üzerine bastırın. 4.resimdeki gibi tüm malzemeler bitene kadar fırın tepsisine sırayla dizin. 5.resimdeki gibi ortasına da arpacık soğan, domates, kırmızı ve yeşil biberi doğrayıp koyun. Üzerine tuz karabiber 2-3 tane doğranmış sarımsak ve biraz da sıvı yağ gezdirin. Son olarak salçalı su hazırlayıp yemeğin yarısına gelecek şekilde dökün ve üzerini folyo ile kapatıp 200 C lik fırında pişirin. Pişmesine 10-15 dakika kala folyoyu çıkarıp biraz daha pişirip servis yapın… Beyhan’ın Mutfağı‘na Teşekkürler