Patatesli Peynirli Krep Ruloları

Patatesli Peynirli Krep Ruloları
Malzemeler:
Krep için:
2 adet yumurta
2 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Patatesli Harç için:
4 adet orta boy patates
Yarım su bardağı krem peynir ya da labne
yarım çay bardağı ılık süt
3 sap taze soğan
1 tutam dereotu
kırmızı pul biber, tuz

Yapılışı:
Derin ve geniş bir kasete yumurtaları kırın. Üzerine sıvı malzemeleri ilave ederek çırpın. Kalan un ve tuzu ekleyerek pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.
Teflon tavayı hafifçe yağlayın. Krep karışımından 1 kepçe dökerek önlü arkalı pişirin. Tüm krepler bitene kadar aynı işleme devam edin.
Patatesleri haşlayın ve soyun. Derin bir kap içine aktarın üzerine sütü, krem peyniri ilave ederek ezin.
İnce ince kıydığınız taze soğanı, dereotunu, tuz ve kırmızı pul biberi ekleyerek püreyi karıştırın.
Kreplerin üzerine hazırladığınız içten sürerek rulo şeklinde sarın ve dilimleyin. İsteğe göre üzerlerine sarımsaklı yoğurt gezdirerek servis yapın.