Patatesli Çıtır Börek

PATATESLİ ÇITIR BÖREK

Malzemeler;

5 tane yufka
1 su bardağı zeytinyağı
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sirke
tuz

İçine;

3 tane patates (haşlayın ve minik küpler kesin)
1 tane kuru soğan
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 tutam maydanoz (ince kıyın)
tuz, sıvıyağ

Yapılışı;

İç harcı için soğanı yemeklik doğrayın ve sıvıyağda pembeleştirin.
Baharatlarını ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun ve maydanozu ekleyerek ocaktan alın, soğutun.
Zeytinyağını, tuzu, unu ve sirkeyi güzelce karıştırın.
Bir yufkayı tezgaha serin. Üzerine harçtan yayın ve ikinci yufkayı ilk yufkanın üzerine serin.
8 yada 12 üçgen parça kesin, uçlarına patatesli harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın.
Kalan 2 yufkayı da aynı şekilde hazırlayın. En son 1 yufkanız kalacak, onuda araya sostan süreün ve yarım daire şeklinde kapatın, 4 yada 6 üçgen kesip börekleri tamamlayın
Börekleri yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve 180 dereceli önceden ısınmış fırında pişirin.

Afiyet olsun~~