Köstebek Pasta Tarifi

Köstebek Pasta
Malzemeler
Pandispanyasi icin :

5 adet yumurta
200 gr. seker ( tepeleme 1 su b. )
1 fiske tuz
25 gr. pasta kakaosu ( 3 tepeleme yemek k. )
80 gr. un ( tepeleme 1 cay. b )
80 gr. nisasta ( tepeleme 1 cay b. )
1 cay k. kabartma tozu
6 yemek k. sicak su

Kremasi icin :

750 gr. schlagsahne ( sivi krema )
3 paket sahnefest ( krema sertlestirici )
2 yemek k. seker
2 yemek k . muzlu jöle ( toz halinde )
3 paket vanilya sekeri
4 yemek k. cikolata parcaciklari
3 adet muz

YAPILIŞI:

Öncelikle pandispanyayı hazırlayın bunun için bir kaba yumurta aklarını ayırıp bir fiske tuzla kar haline gelene kadar çırpın ve başka bir kapta yumurta sarıları, seker ve sıcak suyu birlikte iyice krema kıvamına gelene kadar çırpın, daha sonra diğer malzemeleri ölcüp birleştirip eleyerek yumurta sarısına ekleyip bir kez daha dikkatlice çırpın sonra yumurta akını bir spatula yardımı ile dikkatlice bu karışıma ekleyip karıstırın ve yağlanmıs unlanmış yuvarlak kelepçeli kalıba boşaltın ( Kelepceli kalibin kenarlari yağlanmıyacak yoksa çöker ) simdi önceden ısıtılmıs 175 dereceli fırına verin ( orta katına ) ve fırının kapağını kesinlikle açmadan 45 dakika pişirin, simdi firini kapatıp bu şekildede kapağı kesinlikle açmadan 30 dakika daha bekletin ( fırının kapağını kesinlikle açmamanız gerekiyor bu tarif çok nazik olduğundan bir anlık bir açmada bile hemen çöker ) simdi pandispanyayı fırından çıkarın ve ılınmaya bırakın, biraz ılınınca kenarlarını kelepçeden bir bıçak yardımı ile ayırıp kelepçeyi çıkarın ve iyice soğumaya bırakın.

Diğer yandan kremasını hazırlayın bunun için soğuk olan sıvı kremaları bir kaba alin ve çikolata parçacıkları hariç diğer malzemeleride ekleyip koyulaşana kadar çırpın en son çikolata parçacıklarını ekleyip bir kere karıştırıp kenara alin.Simdi soğumus olan keki resimde gördüğünüz şekilde bir kaşık veya bir bicak yardımı ile dikkatlice oyun ( fazla oymayin yoksa altı delinir ) ve şekerli sütle keki iyice ıslatın sonra uzunlamasına ikiye böldüğünüz muzları bu boşluğa yerleştirin ve kremayıda üzerine kubbe seklinde sürün.Çıkardığınız kek parçalarını robottan çok incelmeyecek şekilde geçirin ve kremanın her yerine kek parçalarını serpin biraz elinizle bastırarak. Bir gece buzdolabında bekletip servis yapın… Afiyet olsun.