KÖFTELİ NOHUTLU ÇORBA

Malzemeler;

• 1 çorba kaşığı pirinç
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 150 gram kıyma
• 1 küçük kuru soğan
• Tuz karabiber
• 1 lt su

Terbiyesi için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 su bardağı kadar yoğurt
• 1 tepeleme çorba kaşığı un

Sosu;

• 50-100 gr arası tereyağ ( miktarı size bağlı)
• Az salça veya az domates rendesi

Hazırlanışı;

1. Öncelikle tencereye 1 lt su koyulur, içine pirinç ve haşlanmış nohut atılır. Altı açılarak kısık ateşte kaynamaya bırakılır.
2. O kaynarken köfteler hazırlanır. Kıyma sadece, çok ince rendelenmiş soğan, tuz ve karabiber ile yoğrulur.
3. Olabildiğince minik köfteler hazırlanır. O arada su kaynamıştır ve suya atılr. 20-25 dk kadar pirinç nohut ve köfte karışımı pişirilir.
4. Altı kapatıldıktan sonra, terbiyesi hazırlanır. Yumurta sarısı, yoğurt ve un derin bir kapta çırpıcı ile karıştırılır.
5. Bir bardak kadar suyla biraz inceltilir ve yavaş yavaş çorbaya karıştırılarak kaynamaya bırakılır. Birkaç dakika kaynaması yeterlidir.
6. Terayağ kızdırılır. İçine az domates suyu veya salça veya kırmızı biber katılarak renklendirilir ve çorbanın üzerine dökülür.

Afiyet Olsun…