KIYMALI PUFİDİK PİDE TARİFİ

KIYMALI PUFİDİK PİDE 
MALZEMELER:
HAMURU İÇİN:

1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıcağa yakın su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket hızlı kabaran kuru maya (ince pide yapmak isteyenler 1 çorba kaşığı dolusu maya koymalı)
2 adet kesme şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4-4,5 su bardağı un Açarken 1 kase un
1 çorba kaşığı tereyağ (piştikten sonra üzerine sürmek için)

İÇ MALZEMESİ:

300 gr.kıyma
2-3 adet soğan
1 adet domates
2 adet sivri biber
Yarım tatlı kaşığı tuz,kırmızı biber,karabiber,pul biber

Üzerine: Rende veya dilim kaşar peynir ve yumurta (isteğe bağlı)
YAPILIŞI:

Mayayı şekerli sıcak suda karıştırıp eritelim
Genişçe bir yoğurma kabına unu koyalım,ortasını havuz gibi açalım
Tuzu da unun üzerine serpelim
Ortasına diğer hamur malzemelerini koyalım
Ortadakileri elimizle karıştırarak yanlardan un almaya başlayalım ve tüm malzemeyi karıştırarak yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğuralım
Hamuru kabıyla beraber temiz bir poşete sokarak veya üzerine streç film kapatarak en az 30 dk.bekletelim
Bu esnada iç malzemeyi hazırlayalım…
İncecik doğradığımız soğanlar biraz sıvıyağda 3-4 dak kavuralım
Biberleri de ekleyelim
Kıymayı da ekleyerek biraz suyunu çekene kadar karartmadan kavuralım
Küp şeklinde doğradığımız domatesleri de ekleyerek pişirelim,suyunu çeksin
Tuz ve baharatları da ekleyelim ve altını kapatalım TAMAMLAMA:
Mayalanan hamuru 6 bezeye ayıralım
Her bir bezeyi unlu tezgahta merdane yardımıyla uzunlamasına açalım
Açarken un serperseniz hamur kolayca uzuyor
Rahat kapatmak için enlemesine çevirebilirsiniz
Soğuyan iç malzememizde 2 dolu yemek kaşığı kadarını hamurun ortasına uzunlamasına döşeyelim
Yanlardan ortaya doğru kapatarak şekil verelim (Birazdan kolaj paylaşacağım)
Yağlanmış tepsiye alarak 200 derecedeki fırında kızarmaya başlayana kadar pişirelim
Fırından alıp ortalarına yumurta kıralım veya kaşar peyniri rendesi serpelim
Yumurta Piştiği zaman çıkarıp fırçayla fazla ununu alalım
Üzerine eritilmiş tereyağı sürelim
AFİYET OLSUN. . instagram.huzurlu_mutfak’a teşekkürler