Kıymalı Pide Tarifi

MALZEMELER
2 bardak ılık süt (1 bardağı su olabilir)
1 bardaktan az sıvıyağ 43
1 paket yaşmaya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un (yumuşak bir hamur olacak)
üzerine yumurta sarısı
İÇ MALZEME:
kıyma
2 soğan
sivribiber
domates-maydanoz
tuz-karabiber-su
kıyma yağsızsa birkaç damla sıvıyağ

YAPILIŞI:
yoğurma kabının içine un-tuz-şeker konup ortası havuz gibi açılır 2 bardak ılık süt konup maya içinde eritilip hamur yumuşak olacak kıvamda yoğurulur ılık bir yerde üzeri örtülerek(ben streç sarıyorum)1 saate yakın mayalandırılır.Bu arada iç malzeme hazırlanır soğanlar küçük küçük doğranır aynı şekilde sivribiberler domatesler doğranıp kıymaya eklenir tuz,karabiberle tatlandırılır kıyma sulu olmalı bunun için yeterince su eklenip yoğurulur.Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılıp hafif yağlanmış zeminde elle açılır iç malzemesi konup şekil verilir yağlanmış tepsiye dizilip 10 dakika kadar bekletilip kenarlarına yumurta sarısı sürüp fırınlanır.