Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması
Malzemeler :
Hamuru için :

1 kg un
1 su bardağı süt
1 küçük paket kuru maya
Tuz
Ilık su

İç harcı için :

Yarım kg kıyma
3 tane kuru soğan
3-4 tane sivri biber
3 tane domates veya püresi
2 kaşık domates salçası
1 kaşık biber salçası
Pulbiber, karabiber
Kırmızı biber, tuz
Zeytinyağı
2 kaşık tereyağı
Sıcak su

Üzeri için :

Sarımsaklı yoğurt
Maydonoz

Yapılışı:

Öncelikle, hamur için olan bütün malzemeleri karıştırın , kulak memesi kıvamında bir hamur yapın ve dinlenme bırakın.Diyer tarafta, zeytinyağını ısıttığınız tavaya alın , önce küçük küçük doğradığınız soğan ve biberleri ilave edin kavrulunca, kıymayı koyup kavurmaya devam edin, domatesi sonra salçalar , tereyağı ve baharatları ilave edin 5 dk kavurun , üzerine çıkıncaya kadar sıcak su ilave edin ve 15 dk kadar kısık ateşte pişirin.Dinlenmiş olan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler hazırlayın, tatlı tabağı büyüklüğünde açın ve saçta veya teflon tavada iki yüzünü de pişirin, 20 tane kadar ekmek çıkıyor.Daha sonra pişirme işlemi bitince, servis tabağına bir tane ekmek koyun üzerine biraz sos sürün , tekrar bir ekmek bir sos olacak şekilde üst üste dizin, bitince maydonoz serpin, dörde kesin ve sarımsaklı yoğurt ile servis yapın. Afiyet olsun.