KAKAOLU RULO PASTA

Keki için;

4 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı nişasta
1 paket kakao (25 gram -2 yemek kaşığı)
1 çay bardağı un
3 yemek kaşığı sıcak su
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
Bir tutam tuz

Krema için;

100 gram labne (küçük yarım kutu)
100 ml krema (yarım kutu)
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 poşet toz olarak krem şanti

Üzeri için;

100 ml (yarım kutu) kremayı ısıtın. 100 gram sütlü-bitter çikolatayı ekleyip karıştırın.

Hazırlanışı

Önce kremayı hazırlayın; Bütün malzemeleri bir kaba koyup katılaşana kadar çırpın.
Pandispanya için yumurta sarısı ve beyazlarını ayırın.
Yumurta sarısı ve şekeri rengi açılana kadar çırpın.
Sıcak suyu, kuru malzemeleri eleyip ekleyip çok az çırpın.
Sonra yumurta beyazlarını köpürtün ters çevirdiğinizde akmayacak 3 seferde köpürmüş yumurta beyazlarını hafif hafif ekleyin.
Havasını kaçırmadan karışıma yedirin. (benim pişirdiğim tepsi 25cm-35cm eğer daha büyük fırın tepsisinde pişirecekseniz ölçüyü aynı oranda artırabilirsiniz. Mesela 1.5 katı yaparsanız fırın tepsisine tam gelebilir. 6 yumurta 1.5 çay bardağı şeker gibi ölçüyü artırın)
Yağlı kağıt serili tepsiye eşit şekilde dökün ve 180 derecede kürdan temiz çıkana kadar pişirin benim kekim 10 dakika gibi bir sürede pişti.
Kek ince olacağından pişme süresi kısa olacaktır kontrol edin.
Pişen keki sıcakken başka bir yağlı kağıt üzerine ters çevirin.
Keki rulo şekilde sarıp 5-10 dk dinlendirin ve hemen kremayı sürün ve sarın.
Üzerine erittiğiniz çikolatayı dökün buzdolabında dinlendirin.

Afiyet olsun..