KAFES POĞAÇA TARİFİ

KAFES POĞAÇA

500 gr un
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
25 gr yaş maya (ben bir kare yaşmayanın yarısını kulandım)
2 yumurta (biri komple hamura birinin sadece beyazı hamura sarisi üzerine)
1 çay bardağı ılık su
250 gr margarin
1 yemek kaşığı mahlep (yoksa koymanıza gerek yok)

İçi için:

beyaz peynir
maydanoz

Kafes Poğaça Tarifi’nin Yapılışı
Hamurumuzu yoğurmakla başlıyoruz.İlk olarak yas mayamızı ılık suda eziyoruz şeker tuz mahlep ve yumurtayı ilave ediyoruz karıştırıyoruz. Daha sonra margarini de ekleyip yoguruyoruz 500 gr unu da ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Hamurumuz kulak memesi kıvamında olacak. Hamurun üzerini örtüp 30 – 40 dakika dinlendiriyoruz.4-5 eşit bezeye bölüyoruz hamurumuzu ve yuvarlak şekilde merdaneyle açıyoruz resimdeki gibi 4’e kesiyoruz.Ve çizikleri bıçak yardımıyla yapıyoruz (resime bakin).İç harcımızı ortasına yerleştiriyoruz ilk olarak bir tarafi sonra diğer tarafı kapatıyoruz ve bastırıyoruz kenarını iyice yaglı kağıt serdigimiz yada yagladigimiz fırın tepsisine yerlestiriyoruz ve üzerieni örterek 15 dakika daha mayalandiriyoruz.Üzerine yumurta sarisi sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Arzuya göre cörekotu da serpin.Şerife’nin mutfağı‘na Teşekkürler