Ispanaklı Rulo Poğaça Yapılışı

Ispanaklı Rulo Poğaça
Malzemeler:

Yarım su bardağı ılık su
Yarım su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı seker
1 cay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yumurta akı ( sarısı üzerine sürmek için ayrılır)

Yapılışı:
3,5 su bardağı un ( az gelirse ilave edilir)Arasına sürmek için ; soğan kavrulur ıspanaklar doğranır ilave edilir tuz eklenir suyunu çekilinceye kadar kavrulur bir kenarda bekletilir.Süt su maya seker birlikte karıştırılır hafif kabarması beklenir. Un hariç malzemeler de eklenir . Sonra un azar azar eklenerek birlikte derin yoğurma kabında yoğrulur. ( un az gelirse ilave edilir) Ele yapışmayan yumuşak hamur oluyor.20 dakika bekletilir. Hamur 5-6 bezeye ayrılır. Her beze uzun dikdörtgen açılır arasına ıspanaklı harç sürülür. Rulo seklinde katlanır. İki parmak genişliğinde kesilir. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarisi sürülür çöre kotu susam serpilir. Önceden ısınmış 200 c (370F) fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.