ISPANAKLI GÜL BÖREĞİ

Malzemeler;

• 5 tane yufka (20 tane gül börek çıkıyor)
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağından iki parmak eksik süt
• Yarım su bardağı yoğurt

İç Harcının Malzemesi;

• 1 kg ıspanak
• 2 adet kuru soğan (Yemeklik doğranmış)
• Yarım çay kaşığı pul biber (damak tadına göre)
• Çay kaşığın ucuyla karabiber
• 3,4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Harcın Yapılışı;

1. Ispanaklar yıkanıp süzüldükten sonra bir parmak eninde ıspanaklarımız doğranır.
2. Yemeklik doğranmış soğanlar ıspanağın üzerine ilave edilir.
3. Sıvı yağ eklenir ve baharatları konulur.
4. Harcımız karıştırılır.

Sosun Yapılışı;

1. Malzemeler hepsi bir kaseye konularak çırpılır.Birinci yufka + şeklinde 4 de bölünür. (Üçgen olacak)
2. Üzerine hazırlamış olduğumuz sos sürülür.Yufkanın geniş kenarına ıspanak harcı yerleştirilir.
3. Yufkamızı fazla sıkmadan rulo yapılır. yufkanın ucundan başlanarak etrafında döndürülür. ( isteğe bağlı şekil verilir)
4. Tepsiye konulur.Diğer yufkalara da aynı işlemler uygulanır.
5. Artan sos, böreklerin üzerine sürülür.İsteğe bağlı böreklerin üzerine susam serpilir.
6. 200 Derecelik fırında 40 dakika pişirilir (Fırın markasına göre değişebilir)

Afiyet olsun…