HAŞHAŞLI SULTAN TATLISI

Malzemeler: (24 adet için)

1 adet yumurta,
1 su bardağı irmik,
200 gr. oda sıcaklığında tereyağı yada margarin,
2 yemek kaşığı pudra şekeri,
Yarım paket vanilya,
Yarım çay bardağı sıvıyağ,
1 paket kabartma tozu,
Yaklaşık 3 su bardağı kadar un,

Üzerini bulamak için

1 çay bardağı süt,
Yarım su bardağı mavi haşhaş ve fındık

Şerbeti için

3 su bardağı şeker,
4 su bardağı su,
1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı:

Şerbeti için su ve şekeri bir tencereye alıp kaynatıyoruz.
Sonra limon suyunu ekleyip kısık ateşte kıvam alana kadar yaklaşık 10-15 dakika daha kaynatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Bir kaba yumurta, tereyağı, sıvıyağ, vanilya, pudra şekeri ve irmiği alıp karıştırıyoruz.
Üzerine kabartma tozu ve kontrollü bir şekilde unu ekliyoruz. Yumuşak bir hamur olmalı.
Hamuru yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz.
Önce süte batırıp sonra haşhaşa bulayıp, ortalarına birer adet fındık batırıyoruz ve yağlanmış tepsiye aralıklı olarak diziyoruz.
Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Piştikten 5-6 dakika sonra iyice soğumuş olan şerbeti üstlerine döküp, şerbetini çekip soğuyunca servis yapıyoruz.

Afiyet olsun..