Girit Usulü Kabak Yemeği

Malzemeler;

• 7-8 adet kabak
• 1 irice kuru soğan
• Bir kaç diş sarımsak
• 1 demet dereotu
• Yarım bardak pirinç
• Yarım limon
• Tuz, şeker, zeytinyağı

Yapılışı;

1. Kabaklar yıkanır, soyulur, sonra soyma aparatıyla sıyrılır. Ta ki çekirdeklerine gelene kadar..
2. Sonra yarım limonun suyuyla harmanlanır kenara konur. Diğer tarafta irice bir soğan bir kaç diş sarımsakla zeytinyağında kavrulur.
3. İnce doğranmış bir demet dereotunun 2/3 kadarı ilave edilir, karıştırılır. Sonrasında sıyrılmış kabaklar eklenir, limonuyla beraber.
4. Tuz, 1-2 kaşık şeker ve pirinç eklenir. Yarım bardak kadar da su ilave edilir ve çok kısık ateşte 45 dakika kadar pişirilir.
5. Fazla karıştırılmaz. Piştikten sonra kalan dereotu ilave edilir…

Afiyet Olsun…