GARNİTÜRLÜ ENGİNAR YEMEĞİ

Malzemeler

6 adet enginar çanağı
1 adet kuru soğan
12 adet arpacık soğan
1 su bardağı taze bezelye
1 adet havuç
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
Yarım demet dereotu
1 tatlı kaşığı un
Tuz

HAZIRLANIŞI

Enginar çanakları iyice yıkanıp, sert kısımları temizlenerek limonlu su içinde bekletilir.
Önce yemeklik doğranmış kuru soğan ve arpacık soğanları, sonra da küp küp doğranmış havuçlar, bezelyeler ve bir tatlı kaşığı kadar un zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur.
Enginar çanakları da aynı tencereye dizilip, limonlu sudan üstüne eklenir.
Kısık ateşte enginarlar yumuşayıp suyunu çekene kadar kapağı kapalı olarak pişirilir.
Ocaktan indirmeden hemen önce ince kıyılmış dereotu eklenir.
Piştikten sonra servis tabağına alınan enginarlara, iç malzemesi paylaştırılır.

Afiyet olsun..