ESKİŞEHİR HELVASI TARİFİ

Malzemeler;

• 1 su bardağı irmik
• 1/2 su bardağı un
• 1 su bardağından 1 baş parmak eksik sıvıyağ (2/3 gibi)
• tuzsuz fıstık veya çam fıstığı (yoksa kullanmayabilirsiniz)

Şerbeti:

• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su

Ayrıca:

• 1 yumurta sarısı
• 1/2 su bardağı süt

ESKİŞEHİR HELVASI nasıl yapılır?

1. Önce şerbeti 3-4 dakika kaynatıp, ılımaya bırakalım.
2. Süt ve yumurtayı çırpıp kenarda bekletelim.
3. Yağımızı tencereye alalım ve önce fıstıkları kavuralım.
4. Ardından unu ve irmiği ekleyelim ve kısık ateşte sürekli karıştırarak 10-15 dakika kavuralım.
5. Tencereyi ocaktan alıp dikkatlice şerbeti dökelim, karıştıralım.
6. Yumurtalı sütü de döküp yine hızlıca karıştıralım ve tekrar ocağa alıp kapağını kapatarak kısık ateşte demlendirelim.
7. Altını kapattıktan sonra servise kadar ılık tutmaya gayret edelim.
8. Dondurma kaşığıyla servis yapalım.

Afiyet olsun.