Çökertme Kebabı

Malzemeler;

• 400 gram kırmızı et
• 3 kaşık sıvıyağ
• 2 kaşık tereyağı
• 1 adet sarımsak
• Tuz,kekik,tane karabiber
• 5 adet patates

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

Sosu için;

• 3 kaşık sıvı yağ
• 2 kaşık tereyağı
• 1 kaşık domates salçası
• Yarım çay bardağı su
• Tuz, kırmızı toz biber

Servis için;

• Sarımsaklı yoğurt

Yapılışı;

1. Et ince uzun doğranıp sıvı yağda kavrulur içine sarımsak doğranır 1 çay bardağı sıcak su eklenip karıştırılır tuz ve baharatlar eklenip pişirilir.
2. Pişen etlere tereyağı eklenip çevrilir altı kapatılır.Patatesler kibrit çöpü gibi ince doğranıp bol kızgın yağda kızartılır.
3. Sos için tereyağı ve sıvıyağ tavaya alınır eritilir salça ve tuz eklenip kavrulur yarım çay bardağı su ve kırmızı biber eklenip kaynatılır.
4. Servis tabağına patatesler alınır üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilir ve etler konur etlerin üzerine sostan gezdirip servis edilir.

Afiyet Olsun…