Bazlama Nasıl Yapılır

Bazlama
Hamuru için :

5-6 su bardağı un
2,5 su bardak ılık su+süt(yarı yarıya)
12 paket yaş maya
2 tatlı kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz

Bazlama Hamuru:
Kulak memesi denilen kıvamdan biraz daha yumuşak bir hamur yoğurun.Hamurun üzerini kapatın. 20 dk mayalandırın. Hamur istenilen ölçüde mayalandığında, bazlama yapımına başlayabilirsiniz.

Bazlama Yapılışı:

Hamuru istediğiniz büyüklükte parçalara ayırıp yuvarlak beze yapın.Bezeleri 5 dakika dinlendirdikten sonra yaklaşık yarım santim incelikte yuvarlak açın. Bu işlem için ellerinizi kullanın. 10 dakika daha dinlendirin.Hamur hazır olduğunda teflon tavayı orta büyüklükteki ocağınızda, kısık ateşte ısıtın ve hamuru tavaya koyun. Bir dakika kadar bekletip ardından spatula ile sürekli çevirerek ya da sağa sola oynatarak pişirin. Bu işlem, bazlamanın daha güzel pişmesini sağlar.