Mandalina Soslu Pasta

Malzemeler;

Dikdörtgen borcama göre

Pandispanya

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 kahve fincanı sıvıyağ
• 1 kahve fincanı su
• 1 kahve fincanı süt
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Islatmak için;

• 1 su bardağı soğuk süt

Krema için;

• 1 lt süt
• 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
• 1 su bardağından 1 parmak eksik un
• 1 paket vanilya
• 1 paket toz krem şanti ( tek poşet)

Üzeri için;

• 2 su bardağı mandalina suyu +1 limon suyu
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı su içinde çözdürülmüş 2 çorba kaşığı mısır nişastası

Yapılışı;

1. Pandispanya için yumurta ve şekeri çırpın, sırayla su , yağ ,süt , vanilya, elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip yağlanmış dikdörtgen borcama dökün.
2. Birkaç kez tezgaha vurdurup kekin hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın. 170 derecede pişirin. Çok çabuk pişiyor …
3. Fırından çıkar çıkmaz 1 bardak soğuk sütle ıslatın. Bir yandan muhallebisini pişirin , ılınınca muhallebiye toz şantiyi ekleyip mikserle 5-10 dakika çırpın.
4. Ilınan kekin üzerine yayın… Mandalina suyunu nişasta ve şekerle pişirin. Kaynadıktan 2 dk sonra ocaktan alın.
5. Sıcakken akıcı kıvamda olan sos soğuyunca pelte kıvamını alıyor. O yüzden ılıkken muhallebinin üzerine düzgün biçimde yaydırın.
6. Servisten önce muhakkak 1 gece buzdolabında bekletin , daha kolay ve düzgün dilimlenecektir . Üzerini Fıstık krema veya hindistan cevizi ile süsleyin …

Afiyet Olsun…