KURU KÖFTE

Malzemeler;

• 750 gram köftelik dana kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet orta boy patates
• 1 demet maydanoz
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım paket kabartma tozu

Yapılışı;

1. Maydanozu incecik kıyalım ,soğan ve patatesin kabuklarını soyup rendenin ince yerinden rendeleyelim.
2. Kıyma ve diğer tüm malzemelerle yoğuracağımız kaba alalım iyice yoğuralım.
3. İri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım ve yassılaştıralım .
4. Yuvarlama işlemi bitince üzerini streçleyip buzdolabında dinlendirelim (1 saat kadar )
5. Çok az sıvı yağ yanmaz yapıştırmaz bir tavanın dibini yağlayalım köfteleri orta ateşte ters yüz pişirelim.

Afiyet Olsun…