Tiramisu
Pandispanya Malzemeleri;
- 4 adet yumurta
- 4 türk kahve fincanı şeker
- 3,5 türk kahve fincan un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 türk kahve fincanı ılık su
- 1 paket kabartma
- 1 paket vanilya
Krema için;
- 2 fincan un
- 2 fincan şeker
- 1 adet yumurta
- 4 su bardağı süt
- 1 paket labne peynir veya (2 kaşık yoğurt)
Keki ıslatmak için;
- 1 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı nescafe 1 veya 2 yemek kaşığı şeker
Üzeri için;
- Beyaz çikolata
Yapılışı;
- Kakao Yumurta beyazlarını içinde hiç sarı kalmayacak şekilde ayırın. 2 adet çırpma kabı alın birine yumurta beyazı, birine sarısını koyun.
- Her birine ikişer fincan şeker ilave edin. Yumurta beyazını mikserle krema kıvamına gelene dek çırpın.
- Yumurta sarısını da 2 fincan şekerle 3-4 dk çırpın ve daha sonra yumurta sarısını çırpılmış yumurta aklarına ilave edin ve suyu elenmiş un kabartma tozu vanilya ve kakaoyu ilave edip özleşene kadar nazik hareketlerle karıştırın.
- Daha sonra 26-28 cm kelepçeli kalıba dökün ve 180 derece ısıtılmış fırında en az 35- 40 dk pişirin.
Kekimiz pişerken kremasını hazırlayalım;
- Un, şeker, yumurta ve süt bir tencereye alınır ve çırpılır. Ocağın üzerinde muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırılarak pişirilir.
- Ilıyınca içine labne eklenir ve iyice çırpılır. Pişen pandispanyamızı soğuduktan sonra ortadan ikiye bölün.
- 1 bardak sıcak suya 2 yemek kaşığı nescafe ve 1-2 yemeği kaşık şeker ekleyin ve eriyene kadar karıştırın ortadan böldüğümüz kekin alt kısmını 1 er kaşık nescafeli karışımdan dökerek her tarafını ıslatın.
- Hazırladığımız kremanın yarısını üzerine dökün ve kekimizin 2.katını üzerine koyun tekrar nescafeli karışımla ıslatın ve üzerine kalan kremayı döküp kakao eleyin.
- Buzdolabında 3-4 saat dinlendikten sonra nefiss tiramisu hazır.
Afiyet Olsun…