İÇLİ KÖFTE

Malzemeler;

• 7 Çay bardağı çiğ köftelik bulgur
• 6 Çay bardağı irmik
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı salça
• Tuz ve istediğiniz baharat

Hazırlanışı;

1. Bulgur ve irmiği karıştırıp 1 Çay bardağı sıcak su ile 5-6 dakika ıslatıyoruz.
2. Suyu kontrollü ekleyelim eksik gelirse ilave edelim un ve yumurta hariç bütün malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz.
3. Güzel bir kıvam aldıktan sonra un ve yumurtayı ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.

İç harcı :

Kıyma ve soğanı güzelce kavurup içine baharat ve tuz ekleyip altını kapatıyoruz. Kıymalı harcı bir gece öncesinden hazırlarsak daha iyi olur.Bunun nedeni köftelerimizin dağılmaması için !! Hamurdan yumurta büyüklüğünde Parça koparıp yuvarlıyoruz işaret parmağımızla içini oyarak inceltiyoruz içine kıymalı harçtan koyup kapatıyoruz köfteyi açma ve kapatma işleminde sudan yardım alıyoruz.kaynayan suya tuz ilave edip köfteleri iki grup halinde pişiriyoruz.köftenin kalınlığına göre pişme süresi uzayabilir.yaktığımız tereyağını pişen ve servis tabağına aldığımız köftelerin üzerine gezdiriyoruz.