Oruç tutanların bilmesi gereken 13 şey – Dr Mehmet Öz

Oruç tutanların bilmesi gereken 13 şey
Ramazan ayında tüm dünyadaki Müslümanlar gün içinde yiyecek, içecek ve diğer fiziksel ihtiyaçlarından uzak durur. Ruhu arındırma, Allah’a daha yakınlaşma ve özveride bulunma zamanı olan ramazan, yiyip içmemekten çok daha fazlasıdır. Biliyorum, 18 saat oruç tutuyorsunuz. Kan şekeriniz ve enerjiniz düşmeden sağlıklı bir ramazan geçirmeniz için önerilerim olacak.
1- Gün içinde az acıkmak için sahurda bol miktarda protein yiyin. Sahurun gözdelerinden biri de kuru meyvelerdir. İyi bir lif ve anti-oksidan kaynağıdır. Lif, suyu emerek sizi daha uzun süre tok tutarken anti-oksidanlar kanserle savaşmaya yardımcı olur. İhtiyacınız olan proteini almak için süzme yoğurt ve çiğ kuruyemiş tercih edin.
2- Sahur aynı zamanda bol sebze tüketmek için çok uygun bir zamandır. Biraz sebzeyle güzel bir omlet yapabilirsiniz.
3- Özellikle sahurda şekerli yiyeceklerden uzak durun. Şekerli gıdalar öğleden sonra açlık krizine girmenize neden olabilir. Ayrıca hem sahur hem de iftarda bol miktarda su içmeye özen gösterin.
4- İftardaysa yağsız et ve daha fazla sebze, meyve ile esmer pirinç veya tam buğday makarnası gibi tam tahılları seçin.
5- Hafif ve besleyici gıdalar arasında favorim yoğurt. Güne kalsiyum ve proteinle başlamanın harika bir yolu. Meyveli ve şeker dolu aromalı yoğurtlardansa sade yoğurt daha iyidir. Süzme yoğurt en yüksek proteini içerir.
6- Ramazanda tercih edilecek bir diğer harika besin ise balıktır. Hem tok tutar hem de omega-3 yağ asitlerini almanızı sağlar.
7- Hafif bir yürüyüşe çıkmayı veya bir arkadaşınızla sohbet etmeyi deneyin.
8- Eğer işteyseniz bir arkadaşınızın masasına uğrayarak muhabbet edin. Yapabileceğiniz en iyi şey zihin ve bedeninizi meşgul tutmak…
9- Düşüncelerinizi yenilemek adına gün içinde 10-15 dakika ayırarak meditasyon ve derin nefes egzersizleri yapmayı deneyin. Tabii meditasyon yaparken, yani zihninizi boşaltırken oradan hamburgerlerin geçmesine izin vermeyin!
10- Egzersiz rutininizi iyi ayarlayın. Gün içinde daha az enerjiye sahip olacaksınız ve terleyerek attığınız suyu, su içerek alamayacaksınız. Bu yüzden egzersiz programınız hafif olmalı. Daha kısa ve az yoğunluklu antrenmanlar yapın. Baş dönmesi veya sersemlik hissederseniz anında durun.
11- Doğru şekilde uygulanmadığında oruç tutmanın en büyük risklerinden biri susuzluk ve besin yetersizliğidir. Bir şeyler yiyebildiğiniz süre zarfında bol su içmek çok önemlidir.
12- Gün içinde daha enerjik olmak için iyi gece uykusu çok önemlidir. Akşam yemeğinden sonra çok geç yatmamaya özen gösterin.
13- Her şeyden önce oruç tutmak için sağlığınızın yeterli olduğundan emin olun, doktorunuzla konuşun. Oruç tutarken sağlığınızı tehdit altına sokabilecek bazı ilaçlar vardır. Buna parasetamol de dahildir.
SAHUR İÇİN EŞİM LİSA’DAN BİR TARİF
Malzemeler:
2 yemek kaşığı kanola veya zeytinyağı
3 adet incecik doğranmış taze soğan
2 adet ince doğranmış kırmızı dolmalık biber
2-4 adet olgun domates (doğranmış)
6 adet yumurta (çırpılmış)
1 çay kaşığı kırmızı pulbiber Biraz ufalanmış beyazpeynir (tercihen)
Yarım çay kaşığı kaya tuzu
¼ çay kaşığı öğütülmüş karabiber
2 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
Yeşil zeytin (tercihen) Servis etmek için 4 adet tam tahıllı lavaş
Hazırlanışı:
(Yaklaşık 35 dk.) Orta boy bir tavada yağı orta-yüksek ateşte ısıtın ve soğanları ekleyerek 2 dakika kadar pişirin. Biberleri ekleyerek 5 dakika daha pişirin. Domates ve kırmızı pulbiberleri katarak domatesler suyunu salana kadar soteleyin. Yumurta ve beyazpeyniri ekleyerek çırpın ve yumurtalar tamamen pişene kadar karıştırmaya devam edin. Tuz ve biberi katın. Tavadan alarak maydanozu ekleyin. Yeşil zeytin ve lavaşla servis edin.
BU BALIĞI DENEMELİSİNİZ!
Malzemeler: 225 gram balık (alabalık, deniz levreği)
2 diş doğranmış sarmısak 4 ince dal taze biberiye 1 adet dilimlenmiş limon.
Tuz (tercihen)
Taze değirmen karabiber (tercihen)
Hazırlanışı:
Izgarayı önceden ısıtın. Balığı bir kitap gibi açarak tercihe bağlı olarak, tat vermek adına tuz ve karabiber ekleyin. Sarmısak, biberiye ve limon dilimlerini balığın her iki tarafının üzerine yerleştirin. Balığı kapatın ve yağladığınız ızgara tavasına koyun. Isı kaynağından yaklaşık 10 santim yukarıda, 5 dakika kadar pişirin. Balığı ters çevirerek 4-5 dakika daha veya opaklaşana kadar pişirin.