ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMASI

Malzemeler; (miktarı artırabilirsiniz)

Yarım kilo yaprak
2,5 bardak pirinç
2 adet kuru soğan
yarım demet maydanoz
2 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı karabiber
3 adet kesme şeker
2 tatlı kaşığı kuş üzümü
1 paket dolmalık fıstık
1 bardak sıcak su, tuz
zeytinyağı

HAZIRLANIŞI

Yemeklik doğranan soğanlar ve fıstıklar bol zeytinyağında kavrulur.
Pirinç eklenerek soğanlarla beraber kavrulup şeker, kuş üzümü ve baharatlar eklenip karıştırılır. Sıcak su eklenerek suyunu çekene kadar pişirilir.
Altını kapattıktan sonra maydanozlar eklenir. Yarım saat dinlendirildikten sonra sarılır.
Tencereye dizildikten sonra çok az zeytinyağı gezdirilir. Su eklenip kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Yaklaşık 2 saat kadar çok kısık ateşte pişmesi gerekiyor. Kara lahana gibi olmuyor.
Eğer ki suyu azalırsa kaynamış su eklemesi yapılarak pişirmeye devam edebilirsiniz.
En son altını kapattıktan sonra isteğe göre üzerine zeytinyağı gezdirilip dinlenmeye bırakılır. Ilındıktan sonra servis edilir.

Afiyet olsun..