ŞEKERPARE

Malzemeler:

125 gr margarin veya tereyağı (oda ısısında)
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağı
2 yumurta(sarısı üzerine)
1 çay bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un (azar azar ekleyin)

Şerbeti için;

4 su bardagi su
3.5 su bardağı şeker
1 dilim limon

Süslemek için;

toz antep fıstığı

HAZIRLANIŞI

Önce şerbeti yapıyoruz. Tencereye suyu şekeri alıp, ocağın altını yakın şerbet kaynamaya başlayınca altını kısın 15 dakika kısık ateşte kıvam alana kadar kaynasın en son limonu ekleyin ve 3 dakika sonra ocağı kapatın şerbeti soğumaya bırakın.
Yoğurma kabına yağları, yumurta akını, şekeri ekleyin yoğurun. İrmik, un, kabartma tozunu ekleyip tekrar yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın hafif yassılaştırın, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizikler yapın ve önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pişirin. İlk sıcaklığının çıkması için 3 dakika bekleyin.
Ilık şerbeti üzerine yavaş yavaş dökün ve şerbetin heryerine eşit gelmesi için arada alt üst çevirin. Şerbetini çeken şekerpareleri toz antep fıstığı ile süsleyerek servise sunun.

Afiyet olsun…