Patates Patlıcan Oturtma Tarifi

Patates Patlıcan Oturtma
Malzemeler:

4 adet bostan patlıcanı
4 adet patates

Kıymalı Harcı İçin:

2 adet soğan
2-3 diş sarımsak
300 gr. kıyma
3-4 adet yeşil biber
2-3 adet domates
Tuz-karabiber

Üst Sosu İçin:

2-3 kaşık sıvıyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yeteri kadar su

?Yapılışı:
Bostan patlıcanlarının kabukları alacalı soyularak 2 parmak kalınlığında doğranır. Tuzlu suda yarım saat bekletilir, sudan çıkarılınca kurulanır. Patateslerin kabukları soyularak 1 parmak kalınlığında doğranır. Patatesler ve patlıcanlar kızartılır.Soğan yemeklik doğranır. Tavaya sıvıyağ dökülerek soğanlar biraz kavrulur. Kıyma eklenerek suyunu çekinceye kadar kavrulur. Yine yemeklik doğranmış biberler eklenir. Biraz kavurup kabukları soyulmuş ve küçük doğranmış domatesler eklenir. Tuz,karabiber koyularak biraz kavrulur. Harcımız hazır.
Diğer tarafta sıvıyağ ile birlikte salçalar kavrulur. Yeteri kadar su eklenerek kaynatılır. Sosumuz da hazırdır.Sıra birleştirmeye geldi. Borcamın altına patatesler dizilir. Üstüne patlıcanlar koyulur. Her patatese bir adet patlıcan.Patlıcanların üzerine kıymalı harç paylaştırılır. Kaynayan sos borcamın kenarından dökülür.
200 derecelik önceden ısıtılmış fırında üstü kapalı bir şekilde 20 dakika pişirilir. Sonra üstü açılarak 10 dakika daha pişirilir.
Afiyet olsun…